|
|
المصطلحات
|
تعريفهـــــــــــــــــــــــــا
|
اللعاب Salive
|
عصارة هضمية تفرزها الغدد اللعابية في الفم و هي تحتوي على أنزيم هضمي ( نشواز اللعاب) .
|
النشا Amidon
|
سكر معقد يوجد في الأغذية ذات الأصل النباتي كالخبز و الأرز و البطاطس يحتوي على عدد ضخم من جزئيات الكليكوز .
|
البروتين
|
غذاء بسيط جزيئته تتكون من متتالية من الأحماض الأمينية.
|
الدهون
|
من الأغذية البسيطة وتتكون من الغليسرول وأحماض ذهنية
|
الحلمأة Hydrolyse
|
و هو تفكيك جزيئة إلى جزئيتين أو أكثر و ذلك بوجود الماء.
|
الهضم الكيميائي
|
و هو تحويل جزئيات كبيرة للأغذية إلى جزئيات صغيرة وذلك بفعل تفاعلات كيميائية تحفزها الأنزيمات التي توجد في العصارات الهضمية .
|
أنزيم Enzyme
|
مواد كيميائية تتميز بكونها تسرع التفاعلات الكيميائية ( ملايير المرات ) و محفزة لكونها تعمل بكميات ضئيلة و لا تتأثر بالتفاعل
|
عصارة هضمية Suc Digestif
|
إفرازات غددية تحتوي على أنزيمات تطرح في الأنبوب الهضمي
|
كيموسChyme
|
مجموع الأغذية المتفاوتة التحول التي تغادر المعدة في اتجاه المعي الدقيق على شكل عصيدة لا يتجاوز قد مكوناتها mm2.
|
محفز Catalyseur
|
وهي مواد تسرع التفاعلات الكيميائية و تتميز بكونها تعمل بكميات قليلة و لا تتأثر بالتفاعلات الكيميائية.
|
قيت Nutriment
|
وهي أغذية بسيطة تتكون من الماء والأملاح المعدنية والفيتامينات الكليكوز والأحماض الأمينية والأحماض الذهنية والغليسرول . ناتجة عن هضم الأغذية و تتميز بكونها قابلة للامتصاص على مستوى الأمعاء الدقيقة .
|
قناة لمفاوية
|
وهي قناة تنقل اللمف
|
اللمف Lymphe
|
سائل صاف خال من الكريات الحمراء و الصفائح الدموية يغمر مختلف أعضاء الجسم و يعتبر صلة وصل بين الدم و الخلايا حيث يزودها بمواد القيت.
|
النشواز
|
أنزيم يحفز تفاعل تحويل النشا إلى مالتوز
|
الأنزيم الهضمي
|
مادة كيميائية بروتينية نوعية تفرزها الغدد الهضمية و تدخل في تركيب العصارات الهضمية دورها تحفيز( أي تسريع) التفاعلات الكيميائية الهضمية وهي لا تتأثر بالتفاعل .
|
المصطلحات
|
تعريفهـــــــــــــــــــــــــا
|
الامتصاص
|
و هي ظاهرة حيوية يتم خلالها عبور مختلف عناصر القيت من داخل الأنبوب الهضمي إلى الوسط الداخلي ( الدم و اللمف ) و ذلك على مستوى الخملات المعوية .
|
الهضم الميكانيكي
|
و هو تجزيء الأغذية إلى قطع صغيرة بواسطة الأسنان و حركات الأنبوب الهضمي تمهيدا للهضم الكيميائي.
|
الصفراء
|
مادة ينتجها الكبد باستمرار و تتجمع في المرارة قبل أن تفرز في المعي الدقيق و تتميز بكونها لا تحتوي على أنزيمات لكنها تقوم بهضم الدهنيات و ذلك بتجزيئها إلى قطيرات صغيرة .
|
الهضم
|
مجموعة من العمليات الميكانيكية والكيميائية التي تؤدي إلى تجزئ الأغذية التي تتكون من جزيئات كبيرة إلى أغذية تتكون من جزيئات صغيرة قابلة للامتصاص .
ادن الهضم هو التبسيط الجزيئي للأغذية .
|
ماء يودي
|
كاشف يستعمل للكشف عن النشا في الأغذية
|
محلول فهلينغ
|
كاشف يستعمل للكشف عن السكريات البسيطة (مثل الكليكوز -مالتوز ..)في الأغذية
|
* التنفس الخلوي :
|
عمليات أكسدة وتفكك للمادة العضوية( السكريات والبروتيدات والدهنيات ) داخل الخلية بواسطة أنزيمات التنفس وبحضور o2والتي ينتج عنها تحرير الطاقة و طرح ثنائي أكسيد الكربون والماء .
|
التمثيل الخلوي
|
وهو إنتاج الخلية لموادها الضرورية انطلاقا من مواد تحتوي عليها و يتطلب ذلك الطاقة الناتجة عن أكسدة مواد القيت .
|
الإيقاع التنفسي
|
هو عدد الحركات التنفسية في الدقيقة.
|
الحركة التنفسية
|
شهيق متبوع بزفير
|
المسالك التنفسية
|
تنفل الهواء وتتكون من الأنف ( الفم ) والحنجرة والرغامة
( القصبة الهوائية ) وقصبتان رئويتان كل قصبة رئوية تتشعب إلى قصيبات
تنتهي بأكياس هوائية ( حويصلات رئوية ) تتكون من عدد كبير من الأسناخ.
|
Suivre le flux RSS des commentaires
إنشاء مدونة